-
1 ацетоно-бутиловое брожение
Русско-английский технический словарь > ацетоно-бутиловое брожение
-
2 брожение
с. fermentationСинонимический ряд:1. волнение (сущ.) брожение умов; волнение2. ферментация (сущ.) ферментация -
3 брожение
1) ferment
2) fermentation
3) zymosis
– анаэробное брожение
– ацетоно-бутиловое брожение
– ацетоно-этиловое брожение
– аэробное брожение
– бактериальное брожение
– маслянокислое брожение
– молочнокислое брожение
– направляемое брожение
– низовое брожение
– самопроизвольное брожение
– спиртовое брожение
– уксуснокислое брожение
См. также в других словарях:
Ацетоно-бутиловое брожение — разложение углеводов, идущее без доступа кислорода (анаэробно) с образованием бутилового спирта, ацетона, уксусной и масляной кислот, углекислого газа и водорода. А. б. б. вызывает подвижная спорообразующая анаэробная бактерия Clostridium … Большая советская энциклопедия
Брожение — процесс анаэробного расщепления органических веществ, преимущественно углеводов, происходящий под влиянием микроорганизмов или выделенных из них ферментов (См. Ферменты). В ходе Б. в результате сопряженных окислительно восстановительных… … Большая советская энциклопедия
БРОЖЕНИЕ — анаэробный ферментативный окислительно восстановит. процесс превращения органич. веществ, посредством к рого организмы получают энергию, необходимую для жизнедеятельности. По сравнению с процессами, идущими в присутствии О2, Б. эволюционно более… … Биологический энциклопедический словарь
БРОЖЕНИЕ — брожение, биологический процесс анаэробного расщепления органических веществ, преимущественно углеводов, происходящий под влиянием бактериальных ферментов. Энергия, освобождающаяся при Б., используется микроорганизмами в своей жизнедеятельности,… … Ветеринарный энциклопедический словарь
БРОЖЕНИЕ — ферментативное расщепление органических веществ, преимущественно углеводов. Может осуществляться в организме животных, растений и мн. микроорганизмов без участия или с участием О 2 (соотв. анаэробное или аэробное Б.). В результате окислит.… … Химическая энциклопедия